主料:
猪心，
1只
辅料:
蒜苔，
3根，
小米辣，
2个，
水，
100g，
姜，
3g调料
油，
20g，
盐，
4g，
糖，
2g，
生抽，
10g，
料酒，
20g爆炒猪心的做法步骤
1.先把，猪心切片。
2.切片的猪心，浸泡出血水。
3.浸泡好的猪心，冲洗干净，沥干水份备用。
4.蒜苔洗干净，切成小段，备用。
5.姜洗干净，切片，小米辣洗干净，切段备用。
6.热锅起油，放入小米辣和姜片。
7.把小米辣和姜片，翻炒爆香。
8.然后，倒入猪心。
9.旺火，快炒均匀。
10.加入蒜苔。
11.加入料酒。
12.加入盐。
13.加入生抽。
14.加入水。
15.加入糖。
16.快速翻炒均匀。
17.汤汁浓稠，关火盛出。
18.盛出上桌。
小窍门&温馨提示
猪心浸泡过程中，需要中途换几次水，一直到血水没有，时间比较长。
TAGS：
热菜 家常菜 下饭菜 猪心
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